Metodo Classico

Enrico Serafino 1878, 20° anniversario Alta Langa Docg Metodo Classico.

Nesce nel 1865 lo spumante Metodo Classico Piemontese. Carlo Gancia, appreso il Metodo Champenoise a Reims, inizia il processo di rifermentazione in bottiglia utilizzando il vitigno moscato bianco, dando vita così al primo spumante italiano in assoluto. Nei decenni successivi le case piemontesi iniziarono a costruire le prime cantine sotterranee Leggi tutto…

Di Marco Germani, 4 anni21/07/2021 fa

Metodo Classico

“Straordinario” Metodo Classico

I proprietari della cava “Galleria Ravaccione” usano definire con il termine straordinario la tipologia unica di marmo da loro estratto. Siamo sulle montagne di Carrara, all’interno di una camera di oltre 24.000 mc, dove la temperatura costante si aggira intorno ai 14-16°. Nasce così l’idea di portare all’inteno dei pupitres Leggi tutto…

Di Marco Germani, 5 anni23/03/2020 fa