L’amore ha il sapore del cioccolato e il profumo di un grande vino. Per San Valentino, il Brachetto d’Acqui DOCG e il celebre Maître Chocolatier Ernst Knam hanno dato vita a un’edizione limitata di praline che esaltano l’incontro tra due eccellenze enogastronomiche.
Una collaborazione esclusiva
Il 6 febbraio, a Milano, nello spazio Martino Crespi Eventi, giornalisti e influencer del mondo food & wine hanno assistito a un evento straordinario: uno show cooking con protagonista Ernst Knam, il “Re del Cioccolato”, che ha realizzato in diretta delle praline di cioccolato ripiene di Brachetto d’Acqui DOCG.
Nasce così BRAK, un trio di praline che unisce l’intensità del cacao alla dolcezza aromatica del Brachetto d’Acqui. Il nome, fusione tra Brachetto e Knam, evoca eleganza e passione, proprio come il loro gusto avvolgente.
Durante la serata, gli ospiti hanno potuto degustare tre varianti di cioccolatini, ognuna abbinata a una diversa tipologia di Brachetto d’Acqui, per esaltarne le note fruttate e floreali. Il percorso di degustazione è stato completato da un raffinato finger food con focaccia, Mortadella Favola e scaglie di cioccolato.
Brachetto d’Acqui DOCG: tradizione e unicità
Il Brachetto d’Acqui DOCG è uno dei vini simbolo del Monferrato, una terra di straordinaria vocazione vitivinicola riconosciuta dall’UNESCO. Questo vino rosso aromatico, caratterizzato da un profumo delicato di rose e frutti rossi e da un’elegante bollicina, si sposa perfettamente con il cioccolato, creando un’armonia gustativa unica.
Con una gradazione alcolica contenuta (5-6%), il Brachetto d’Acqui è un compagno ideale per momenti di dolcezza e convivialità.
Un San Valentino speciale ad Acqui Terme
Il Consorzio Tutela Vini d’Acqui ha deciso di portare questa esclusiva esperienza anche nel cuore del territorio di origine del Brachetto.
Il 14 febbraio, nei ristoranti selezionati di Acqui Terme, le coppie che ordineranno un calice di Brachetto d’Acqui riceveranno in omaggio una scatola di praline BRAK, per celebrare l’amore con un brindisi speciale.
Un incontro tra tradizione e innovazione, tra vino e cioccolato, per un San Valentino dal gusto raffinato e indimenticabile.
Fonte ZEDCOMM
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