Il mondo del Prosecco sta vivendo una vera e propria svolta grazie a Bottega, storica cantina di Bibano di Godega (TV), che in occasione di Wine Paris 2025 ha introdotto una novità epocale: la presentazione simultanea di quattro diverse annate del celebre vino spumante.
Si tratta di una sfida ambiziosa e senza precedenti che punta a dimostrare come il vitigno Glera possa esprimere non solo freschezza e aromaticità, ma anche struttura e complessità.
Frutto di oltre tre anni di studio e sperimentazione da parte di agronomi ed enologi, questa iniziativa segna un passo importante nella storia del Prosecco.
Le annate presentate: 2021, 2022, 2023 e 2024
Le quattro diverse annate, 2021, 2022, 2023 e 2024, sono state sviluppate con tecniche innovative che elevano la qualità del Prosecco a livelli paragonabili, se non superiori, a quelli di alcuni Champagne affermati.
Fermentate per 12 mesi in autoclavi orizzontali di nuova generazione, queste etichette si caratterizzano per profumi complessi, lunga persistenza al palato e note di sapidità.
Tutte le referenze sono Extra Brut, rendendole perfette non solo per l’aperitivo, ma anche per abbinamenti con primi piatti saporiti, carni bianche e persino selvaggina.
Prosecco Premium Vintage Collection Bottega: il lusso in bottiglia
Al vertice della gamma si posiziona il Gold Stardust 2021, attualmente in fase di maturazione, che sarà proposto al prezzo retail di 250€ a bottiglia.
Nel frattempo, ha già fatto il suo debutto il Black Stardust 2021, disponibile a 119€ a bottiglia.
Questo spumante esclusivo è caratterizzato da una bottiglia con una finitura total black, arricchita da 3.000 cristalli neri applicati a mano per un effetto “polvere di stelle”.
L’etichetta e la capsula glitterate aggiungono ulteriore raffinatezza al packaging. Il successo è stato immediato: le prime 4.000 bottiglie sono già state vendute in pochi giorni.
Una nuova visione per il Prosecco
Con questa innovazione, Bottega non solo punta a rafforzare l’immagine del Prosecco nel segmento premium, ma apre la strada a nuove generazioni di imprenditori vinicoli, incentivando la produzione di cru d’eccellenza destinati ai migliori ristoranti stellati e di alta classe in tutto il mondo.
Wine Paris 2025 segna così l’inizio di una nuova era per il Prosecco: più complesso, più strutturato e pronto a conquistare i palati più esigenti.
Fonte KLAUS DAVI & CO.
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