Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cartizze Dry – La Tordera
Nel cuore della storica collina di Cartizze, da un vigneto che nel 2018 ha festeggiato i suoi primi 100 anni, nasce un prosecco unico, frutto di un’area considerata la migliore per la coltivazione di questo vino.
Di queste viti secolari, il top della produzione La Tordera e della Denominazione Valdobbiadene DOCG, vuol prendersi cura Pietro (da più di 80 primavere capostipite della famiglia Vettoretti) in prima persona esattamente come facevano i suoi antenati prima di lui.
La vendemmia avviene a mano nella seconda metà di settembre; segue la spumantizzazione in autoclavi d’acciaio a temperatura di 18°, ad opera di lieviti selezionati, per almeno 30 giorni.
Ne risulta un prosecco dal colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e cremoso ed un bouquet aromatico che unisce frutta e fiori: un’esperienza di gusto che celebra la tradizione della terra.
Cremoso, succoso e sapido, ben si accompagna alla pasticceria secca.
https://latordera.it/it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeFranciacorta DOCG Emozione – Brut Millesimato 2020 – Villa Franciacorta
Franciacorta DOCG Emozione Brut Millesimato 2020 è un blend di 85% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 5% Pinot Bianco, ottenuto dalle uve dei vigneti di Villa Franciacorta, storica cantina di Monticelli Brusati (BS).
L’azienda, guidata da Roberta Bianchi insieme al marito Paolo Pizziol e ai figli Alessio e Matteo, si distingue per un approccio produttivo che interpreta ogni annata in purezza con la creazione esclusiva di Millesimati, vinificando solo uve di propria produzione.
La storia di questo Franciacorta è strettamente legata a quella del suo Fondatore, Alessandro Bianchi, tra i promotori del Consorzio per la Tutela. Nel 1978 ha dato vita al Pinot di Franciacorta Metodo Champenoise, il primo Franciacorta millesimato: oggi, quel vino iconico è conosciuto come Emozione ed è tuttora il vino-simbolo della cantina.
La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano, seguita da un affinamento su lieviti indigeni di almeno 36 mesi. Il risultato è un Franciacorta dalle eleganti note floreali che si intrecciano ad aromi di frutta fresca e crosta di pane, con bollicine fini e persistenti. La struttura ben definita e il retrogusto intrigante che evolve nel tempo lo rendono un Franciacorta versatile, ideale dall’aperitivo al pasto completo.
Con una produzione limitata di 143.452 bottiglie da 0,75l e 5.743 Magnum, questo Millesimato è pensato per durare nel tempo, sviluppando profondità e complessità con l’invecchiamento.
Franciacorta Riserva Extra Brut Lucrezia Etichetta Rosé DOCG 2011 – Castello Bonomi
Riserva Lucrezia Etichetta Rosé è un Franciacorta nato nei vigneti di Castello Bonomi, situati a 275 metri sopra il livello del mare, nella zona più a sud della Franciacorta.
Ottenuto al 100% da uve di Pinot Nero provenienti dai vigneti più longevi, questa Riserva celebra l’annata 2011, una delle migliori degli ultimi 15 anni.
Dopo una macerazione pre-fermentativa e una soffice pressatura, il vino riposa per oltre 96 mesi sui lieviti, acquisendo corposità e raffinatezza uniche.
Al calice, Lucrezia Rosé si presenta con un rosa intenso e un bouquet delicato di rosa canina e frutti di bosco, mentre al palato è suadente ed elegante.
Un vino raro e longevo, ideale con piatti a base di carne come anatra o manzo all’olio, ma anche con pesce pregiato come aragosta e salmone affumicato.
Una Riserva che celebra la perfezione dell’annata 2011.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cuvée Del Fondatore Graziano Merotto – Brut Millesimato Rive Di Col S. Martino 2023- Merotto
La Cuvée del Fondatore nasce dall’esperienza di oltre 50 anni di Graziano Merotto, che continua a valorizzare i suoi vigneti nelle Rive di Col San Martino, a 230 metri sul livello del mare.
Prodotto al 100% da uve Glera, questo spumante segue una vinificazione che prevede una macerazione pellicolare, spremitura soffice e una presa di spuma in autoclave per circa 60 giorni, per poi riposare sui lieviti per ulteriori 120 giorni.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino, con una spuma cremosa e un perlage fine e setoso.
Al naso si distingue per le note di frutta bianca, agrumi e sensazioni floreali, accompagnate da una mineralità delicata. Il gusto è fresco, sapido ed equilibrato, con un retrogusto che richiama le note fruttate e floreali del bouquet.
Un’espressione perfetta dell’eccellenza del territorio, che porta con sé la tradizione e la passione di Graziano Merotto.
https://merotto.it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeChianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna Poggiarso 2019 – Castello di Meleto
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Poggiarso DOCG 2019 è un vino autentico che esprime l’eleganza e la freschezza tipiche del territorio.
Il suo colore porpora brillante tende al granato con l’invecchiamento, mentre al naso si aprono sentori di piccoli frutti rossi, cassis e violetta.
Realizzato al 100% da uve Sangiovese, sosta per 27 mesi in botti di rovere francese da 50 Hl, sviluppando un profilo aromatico complesso.
Al palato, presenta un corpo notevole, tannini diretti ma non aggressivi e una vivace freschezza, con un finale lungo e gustoso.
La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da una macerazione di 15-20 giorni e una fermentazione malolattica.
Un vino di grande carattere, che rappresenta l’autenticità del Sangiovese e la maestria di Castello di Meleto.
https://www.castellomeleto.it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeAGRICANTO – Paladin
Agricanto nasce dalla tradizione del Veneto e dalla passione per il vino Raboso, un vitigno storico che risale all’antichità e che divenne famoso durante il periodo della Serenissima come “vino da viaggio”, esportato fino in Oriente grazie alla sua elevata tannicità e longevità.
Oggi, grazie all’intuizione di Valentino Paladin, Agricanto unisce il vino Raboso con finissima grappa, estratto di ciliegie, estratto di mandorle e spezie pregiate. Il suo nome deriva dal latino “Agri” (del campo) e “Canto” (ringraziamento per il frutto della terra).
Il procedimento di vinificazione prevede una macerazione breve per mantenere la freschezza del frutto, seguita da un’infusione a freddo con grappa e ingredienti selezionati, con un periodo di riposo per amalgamare i sapori.
Agricanto è perfetto da servire ghiacciato come digestivo, mixato in un cocktail, o abbinato a cioccolato, dolci e gelato. Un liquore versatile che stimola la creatività in cucina e nei drink.
https://www.casapaladin.it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeGIN AGRICOLO BLAGHEUR – Franco Cavallero Spiriti
Il Gin Agricolo Blagheur nasce dalla volontà di Franco Cavallero di creare un Gin tutto piemontese, con peculiarità e gusto inconfondibile.
Si distingue per l’uso del metodo compound nell’integrazione delle botaniche, un processo che prevede l’aggiunta diretta delle erbe e spezie alla base di gin distillato, senza il tradizionale processo di distillazione separata e che conferisce un profilo aromatico straordinario e complesso.
La selezione accurata delle botaniche, autoprodotte dal 2016, e il perfetto equilibrio delle note aromatiche rendono questo gin una bevanda unica, frutto di una meticolosa attenzione ai dettagli nella sua produzione.
Al naso, si avvertono note di cumino, coriandolo, zedoaria e menta, che si fondono armoniosamente con l’aroma del ginepro. Il gusto è secco e deciso, arricchito da sfumature di rosa, maggiorana, iris e tanaceto, con un retrogusto lievemente erbaceo e mentolato. La chiusura è fresca, e persistente.
Ideale da bere liscio come fine pasto o abbinato con acqua tonica.
https://www.francocavallero.com/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeCapo Di Stato DOC Montello Venegazzù Superiore 2019 – Loredan Gasparini
Creato nel 1964 dal Conte Loredan come una speciale Riserva, il “Capo di Stato” è stato spesso scelto per occasioni ufficiali a Venezia e ha conquistato l’ammirazione di numerosi Capi di Stato.
Questo vino nasce da una selezione delle migliori uve dell’azienda, in particolare da quelle della storica vigna “Le 100 Piante” del 1946, situata nelle terre rosse del cru di Venegazzù, un luogo unico per la qualità del suo terreno.
Le uve che compongono questo vino sono Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbec. L’annata 2019 si caratterizza per una struttura importante, con un grande potenziale di invecchiamento.
Le viti sono collocate a 110 metri sul livello del mare e crescono su un terreno ricco di ferro.
Dopo la vendemmia, che avviene tra metà settembre e inizio ottobre, il vino subisce una macerazione di 20 giorni sulle bucce, seguita da un affinamento di 30 mesi in botti grandi da 25HL e barrique nuove da 225L, per conferire complessità e carattere.
Un vino che, nel tempo, dimostrerà la sua grande eleganza e potenza.
https://www.loredangasparini.it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeMoraMora Malvasia Nera Salento IGP – Cantine Paololeo
Centrali nel progetto Cantine Paololeo sono gli autoctoni, tanto nelle loro declinazioni più tradizionali, quanto nelle loro espressioni meno note. MoraMora Malvasia Nera Salento IGP è un esempio perfetto di questa propensione alla sperimentazione.
Qui la Malvasia Nera, tradizionalmente utilizzata nel blend della denominazione Negroamaro del Salento, viene vinificata in rosso e in purezza. La vendemmia delle uve avviene al mattino presto, per preservare freschezza e aromaticità.
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata per 8-10 giorni, con rimontaggi e dèlestage per un’estrazione ottimale di colore e tannini.
Dopo il travaso e la fermentazione malolattica, matura per tre mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Il risultato è un vino fortemente identitario, un rosso rubino intenso che sprigiona piccoli frutti rossi maturi e calde spezie dolci e dal finale lungo, grazie ai tannini morbidi e setosi.
Perfetto con piatti a base di ragù, carne alla brace, salumi e formaggi stagionati. Un vino che sa essere elegante e di grande compagnia.
https://www.paololeo.it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeRuchè Di Castagnole Monferrato DOCG Vigna Del Parroco – Luca Ferraris
Il vino “Vigna del Parroco” prende il nome dal piccolo vigneto vicino alla Chiesa di Castagnole Monferrato, piantato da Don Giacomo Cauda, parroco del paese, il primo a credere nelle potenzialità del Ruchè, un vitigno unico che lui stesso scelse di vinificare in purezza.
La Vigna del Parroco è ancora oggi la più vecchia della zona,e l’unico cru esistente nella denominazione DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato.
Nel 2016, Luca Ferraris ha intrapreso un importante progetto, raccogliendo l’eredità di Don Cauda e puntando a fare della “Vigna del Parroco” il vino simbolo dell’azienda e del Ruchè nel mondo. Il vino presenta un colore rubino brillante con riflessi porpora.
Al naso si esprimono sentori floreali di rosa e violetta, frutti rossi come marasca e ciliegia, con un leggero accento balsamico. In bocca è ricco e strutturato, con una grande eleganza che richiama i “grandi piemontesi”. Perfetto per accompagnare piatti a base di tartufo, cacciagione, formaggi stagionati e carni rosse.
La fermentazione avviene in rotofermentatori per 10-15 giorni a temperatura controllata, mentre la fermentazione malolattica si svolge per l’80% in acciaio e il 20% in tonneaux, dove il vino riposa per sei mesi.
https://www.ferrarisagricola.com/it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeVERMOUTH ROSSO – Distilleria Negroni
Il Vermouth Rosso nasce da un vino, arricchito da un’infusione di erbe e spezie selezionate come artemisia, timo, origano, rosmarino, bacche di vaniglia, quassia, radice di rabarbaro e angelica.
Dopo l’infusione, vengono aggiunti il vino rosso e lo zucchero, successivamente viene filtrato e segue poi un periodo di affinamento in contenitori di acciaio per alcuni mesi. Il risultato è un vermouth dal colore rosso porpora, con un profumo intenso e vinoso, arricchito da sentori balsamici, cannella e chiodi di garofano.
Al palato è dolce, con una leggera nota tannica nel finale, ben equilibrato e caratterizzato da una lunga persistenza asciutta. Ideale per essere gustato in purezza o miscelato in un cocktail.
https://www.distillerianegroni.com/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeBarolo DOCG Ravera 2020 – Az. Agricola Cogno
Il Barolo Docg Ravera 2020 di Cogno nasce dall’omonimo cru di Novello. Queste vigne rappresentano la storia del progetto Cogno, partito da qui per arrivare oggi, con i propri vini, ad essere riconosciuto in tutto il mondo.
L’esposizione a sud dei vigneti lo rende un Barolo distintivo per la finezza dei profumi, la sapidità dei sapori e la complessità unica; il terreno prevalentemente calcareo e la storicità del cru regalano eleganza e longevità al vino, che affina per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia per altri 6 mesi.
Con un profilo sensoriale che spazia dalla rosa canina al tartufo e alla liquirizia, il Barolo Ravera offre un’esperienza piena e rotonda, con una persistente freschezza. Perfetto con carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati, si esprime al meglio tra i 16-18°C.
Un vino che migliora nel tempo, conservando la sua tipicità e diventando sempre più elegante e complesso.
https://www.cognowines.com/it/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeHereditarium – Cantine Sant’Agata
Non solo un vino, ma un progetto innovativo che punta a ridefinire il ruolo del vino nel Monferrato Astigiano. Hereditarium va oltre i confini del settore vinicolo, unendo il Ruchè, simbolo del territorio, ai valori del territorio, dell’arte e della finanza.
Un autentico “progetto di memoria e di futuro“, concepito per preservare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo locale, promuovendo al tempo stesso lo sviluppo artistico e sociale del territorio.
Al cuore dell’iniziativa si trova una selezione esclusiva di Ruchè, proveniente da sette vigneti accuratamente scelti, ciascuno con caratteristiche uniche che contribuiscono a creare un vino rappresentativo del territorio, ognuno caratterizzato da un terroir distintivo.
Le prime 2072 bottiglie e 297 magnum annata 2020 riposano nel Caveau, il cuore delle nuove Cantine Sant’Agata, racchiuso e protetto tra la sala degustazione e la barricaia.
Il 50% del ricavato dalla vendita delle bottiglie Hereditarium, riconoscibili per la caratteristica fascia rossa sull’etichetta, viene destinato al sostegno di iniziative benefiche, con particolare attenzione alla lotta contro la violenza sulle donne, e artistiche.
Per celebrare il lancio di Hereditarium, Cantine Sant’Agata ha commissionato all’artista del ferro Franco Verrua sette straordinarie opere d’arte; ciascuna verrà installata in uno dei sette comuni della denominazione Ruchè e sarà tematicamente legata alle sette virtù, assegnate secondo il ruolo che i comuni ricoprono nel territorio del Monferrato.
https://tenimentifamigliacavallero.com/hereditarium/: Una selezione di vini, liquori e spirits per le festeSelezionati da Gheusis
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