Quando pensiamo al Sunday Brunch abbiamo tutti una polaroid fissa in testa: il dolce che si mischia con il salato, un mood pigro e rilassato, chiacchiere e piattini, la mattina che si affaccia sul pomeriggio, amici.
Cosa non può mancare durante questo rituale? Una selezione di vini che riempiono i calici e accompagnano i brindisi. Vini dal basso grado alcolico, freschi e dissetanti, versatili e cangianti, capaci di buone intese con i gusti disseminati sulla tavola.
Elemento Indigeno ha selezionato quattro referenze perfette per accompagnare i Sunday Brunch estivi.
ELISA GUERIN | BEAUJOLAIS VILLAGES, GAMAY
I vini di Elisa Guerin sono un autentico viaggio nella memoria del Beaujolais e della raffinatezza del Gamay. Fermentazione spontanea, macerazione carbonica a grappolo intero fanno del Beaujolais Village un vino che incanta per freschezza e mineralità.
Fruttato e delicato, da uve 100% Gamay provenienti dalle parcelle più fresche della regione, si distingue per la grande bevibilità e per la versatilità nell’accompagnare piatti dolci e salati. Un Beaujolais che trasforma ogni calice in un’esperienza di gioia e condivisione.
POMOLOGIK | HANTVERKSCIDER ALCOHOLIC FREE, AROMA APPLE
Da antichi frutteti abbandonati di mele selvatiche prendono vita i sidri di Pomologik, il collettivo svedese che crede nella lunga storia della produzione di sidro artigianale e lavora per rappresentarla nel mondo e rispettarla.
Hantverkscider Alcoholic Free è un sidro analcolico di mele varietà Aroma. Un’esplosione di sapori freschi e fruttati, ideale per accompagnare momenti di relax e convivialità. Un sidro che gioca tutto sull’equilibrio tra dolcezza e acidità.
NATENADZE | MESKHETI MESKHURI WHITE DRY
Giorgi Natenadze sta dedicando la sua vita ad un’impresa eroica, quasi impossibile: scoprire e catalogare tutte le differenti varietà di uve autoctone georgiane. Ne ha già scoperte 40 varietà nelle foreste nel Sul del Paese, ma è stato in grado di identificarne solo 24.
Il Maskheti Meskhuri White Dry nasce dall’assemblaggio di questi vitigni autoctoni georgiani fermentati in anfora con 6 mesi di macerazione con le bucce. Un vino equilibrato, dal profilo erbaceo e il finale di menta fresca.
LASSOLLE | ORANGE JUICE, VIN DE FRANCE SAUVIGNON GRIS E SAUVIGNON BLANC
Lassolle è un collettivo nato dall’incontro tra l’enologa Stéphanie Roussel e un gruppo di amici svedesi, impegnati nella gestione commerciale del progetto. Orange Juice è un blend di Sauvignon Blanc e Gris, macerati in anfore di terracotta per 4 settimane.
Fresco e sapido, in bocca è vibrante, equilibrato, con una piacevole acidità. Il finale è lungo e persistente, invitando a un altro sorso. Ideale per accompagnare piatti leggeri o semplicemente da gustare in momenti di relax e convivialità.
La selezione Sunday Brunch fa parte del nuovo catalogo WINE IS, presentato a inizio aprile. I vini sono suddivisi in otto macrocategorie e sei approfondimenti redazionali che esplorano momenti, luoghi e situazioni di consumo.
Fonte ZEDCOMM
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