Barbera in purezza, varietà a bacca rossa tra le più apprezzate del territorio monferrino, L’OMonIMA nasce da vigneti argillosi, di medio impasto, con un’altitudine media di 250 m s.l.m. e con esposizione sud-ovest.
Rosso rubino intenso, dotato di ottima vivacità, presenta un ventaglio olfattivo elegante e al contempo di carattere. Ciliegia, mirtillo, ribes nero e mora sotto spirito, ben si integrano con sensazioni sanguigne, di humus e tocchi di rabarbaro. Il sorso è pieno, intenso, con trama tannica setosa e sempre sorretto da ottima freschezza. Questa barbera si fa apprezzare per la lunga persistenza, il finale pulito e molto garbato, il tutto sempre accompagnato da frutti neri succosi e intriganti scie sapide. Un vino dalla interessante propensione all’invecchiamento.
Affina per 10 mesi in acciaio, successivamente per 4 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio.
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